Notre menu
Propositions Automnale - La Chasse
Velouté de courge et ses copeaux de grana padano, croûtons à l’ail
15 CHF
Terrine de chevreuil fait artisanalement
bouquet de salade, confiture d’airelles
En entrée
20 CHF
En plat
28 CHF
Salade automnale
Salade mesclun, lardons, bolets, œuf dur, poire, croûtons
En entrée
24 CHF
Tortelloni de chevreuil au beurre et sauge et ses beignets de feuilles de sauge
29 CHF
Tagliatelle au ragoût de chasse parfumée à la crème de truffe noire
37 CHF
Civet de cerf traditionnel
42 CHF
Noisette de chevreuil et sauce au pain d’épices
52 CHF
Selle de chevreuil entière rôtie au four (min. 2 pers., 2 services)
sauce grand-veneur et bolets
Par personne
62 CHF
Pizza du braconnier
civet de chevreuil et sa garniture chasse
30 CHF
Entrées
Bruschetta - par pièce
tomates cerises, ail, basilic, huile d’olive, pain maison grillé
6 CHF
Focaccia cuite au feu de bois
huile d’olive, origan
10 CHF
Salade verte de saison
7 CHF
Salade mêlée
7 CHF
Grande salade composée avec oeuf et son éventail d’avocat
22 CHF
Misto di affettati italiani
assortiment de charcuterie italienne
En entrée
22 CHF
En plat
30 CHF
Terrine de foie gras de canard « maison » à l’Armagnac
accompagné de chutney mangue et bouquet de salade mesclun
26 CHF
Tartare de saumon à l’avocat et zestes de citron
servi avec pain grillé maison, beurre, pommes frites & bouquet de salade
En entrée
22 CHF
En plat
28 CHF
Carpaccio de bœuf
rucola, écailles de grana padano, pommes frites
En entrée
18 CHF
En plat
27 CHF
Gourmandise du patron « calamaretti frais grillés »
servis sur un lit de rucola, assaisonnés d’huile d’olive extra vierge & citron, pommes frites
En entrée
28 CHF
En plat
35 CHF
Polpettine di carne della nonna nel sugo
servi avec pain grillé à l'ail, boulettes de viande assaisonné façon grand-mère
22 CHF
Caprese di Bufala
feuilles de basilic frais, EVO, origan
En entrée
22 CHF
En plat
28 CHF
Festival de pâtes fraîches artisanales
Toutes nos pâtes sont fraîches, artisanales et cuisinées à la minute. Merci de votre patience.
Spaghetti « alla su-su »
concassée de tomates fraîches, basilic
21 CHF
Spaghetti « alle vongole verace fresche »
32 CHF
Spaghetti « carbonara all’italiana »
guanciale, oeuf, pecorino, sans crème
28 CHF
Spaghetti « aglio, olio & peperoncino »
crème safranée, ananas, crevettes
19.50 CHF
Tagliatelle aux morilles
Sauce morilles écrémées
36 CHF
Pappardelle de la tour
sauce safran, mélange de champignons, jambon cru, tomates cherry et basilic
29.50 CHF
Penne « all’arrabbiata »
sauce tomates, ail, piment frais, huile d’olive
21 CHF
Penne « al pesto genovese »
26 CHF
Penne au saumon frais
flambés au brandy, pointes d’aneth
29 CHF
Orecchiette « con salsiccia fresca & friarielli »
chair de saucisse fraîche, légèrement pimenté
29 CHF
Rigatoni à la sicilienne
sauce tomates, aubergine, pecorino, basilic
26 CHF
Lasagne maison al forno
(environ 20-25 min. d’attente)
26 CHF
Ravioli ricotta et épinards
tomates fraîches et basilic frais
26 CHF
Risotti et Gnocchi
Risotto « milanese »
28 CHF
Risotto d’Alba
bolets, tomates cherry, parfumé à l’huile d’olive aromatisé à la truffe blanche
28.50 CHF
Gnocchi de pommes de terre au gorgonzola et saucisse à rôtir
chips de jambon de Parme
27 CHF
Viandes
Tartare de bœuf
servi avec pain grillé maison, beurre, pommes frites et bouquet de salade
37 CHF
Entrecôte de bœuf, sauce au poivre vert
pommes frites, légumes de saison
220 grammes
43 CHF
Tagliata de bœuf sur lit de rucola et grana padano
pommes frites
220 grammes
40 CHF
Filet de bœuf, sauce aux morilles
pommes frites, légumes du moment
200 grammes sans sauce
42 CHF
200 grammes avec sauce aux morilles
52 CHF
Double burger maison
double viande de bœuf 100% suisse, fromage, salade, tomates, sauce maison, oignon confit, pain au sésame, servi avec pommes frites
32 CHF
Entrecôte de cheval, sauce maison
pommes frites, légumes du moment
220 grammes
38 CHF
Scaloppine de veau au citron
risotto au safran, légumes du moment
220 grammes
44 CHF
Cuisses de grenouilles au beurre et à l’ail
pommes frites, salade verte
300 grammes
35 CHF
Poissons et Crustacés
Selon arrivage
Poêlée de filets de perche « meunière », sauce tartare
pommes frites et légumes du moment
36 CHF
Pavé de saumon et sa sauce à l’orange et poivre rose
riz basmati et légumes de saison
37 CHF
Sole meunière entière d’Atlantique ( 300 - 400 gr.)
risotto au grana padano, légumes du moment
46 CHF
Gambas géantes décortiquées flambées au cognac
et légèrement écrémées, servi avec riz basmati et légumes de saison
42 CHF
Accompagnements supplémentaires
légumes, pommes frites, riz ou tagliatelle
7 CHF
Pizzas au feu de bois
Focaccie
Focaccia nature
huile d’olive extra vierge, origan
10 CHF
Focaccia « sfiziosa »
jambon cru de Parme (18 mois), tomates cherry, basilic frais, huile d’olive extra vierge
23 CHF
Pizza « Panino Style »
mozzarella de bufala, rucola, jambon cru de Parme (18 mois), tomates cherry, basilic, parfumé à l’huile de truffe, servi avec un petit panier de pommes frites
29 CHF
Pizza « Panino Bologna »
mozzarella de bufala, mortadella di Bologna, pistaches concassées, rucola, tomates cherry, basilic
27 CHF
Pizze Speciale
Pizza « Bianca »
mozzarella, mortadella di Bologna, crème de pistaches, tomates cherry, basilic
27 CHF
Pizza « Sarda »
sauce tomates, mozzarella, chair de saucisse, aubergine, oignon rouge, pecorino, basilic
26 CHF
Pizza « Parmigiana »
sauce tomates, mozzarella, aubergine grillée, tomates cerises, basilic, grana padano
25 CHF
La Bomba del Pizzaïolo
sauce tomates, mozzarella, mascarpone, jambon cru de Parme (18 mois), crevettes roses, basilic frais
27 CHF
Pizza au Carpaccio de Bœuf
sauce tomates, mozzarella, carpaccio de bœuf, rucola, écailles de grana padano, huile d’olive aromatisée à la truffe blanche
28 CHF
Pizze Calzone
Calzone
sauce tomates, mozzarella, jambon cuit, basilic frais, grana padano
24 CHF
Calzone de la Tour « Terra & Mare »
sauce tomates, mozzarella, jambon cru de Parme (18 mois), champignons frais, crevettes, oeuf miroir
27 CHF
Calzone Napoli
sauce tomates, mozzarella, salami piquant, ricotta
26 CHF
Cannolo Siciliano
sauce tomates, mozzarella, ricotta, mortadella, tomates cherry, pistaches concassées, basilic
27 CHF
Pizzas au feu de bois
Pizze classiche
Margherita
sauce tomates, mozzarella, basilic frais
16 CHF
Napolitaine
sauce tomates, mozzarella, anchois, câpres, ail, basilic frais
20 CHF
Lombarda
sauce tomates, mozzarella, jambon cuit
20 CHF
Romana
sauce tomates, mozzarella, champignons de Paris frais, olives
20 CHF
Capricciosa
sauce tomates, mozzarella, champignons frais, jambon cuit, oeuf dur, cœurs d’artichauts, olives
25 CHF
Quattro stagioni
sauce tomates, mozzarella, fruits de mer, champignons de Paris frais, jambon cuit, poivron
25 CHF
Sicilienne
sauce tomates, mozzarella, poivron, thon, câpres, anchois, olives
25 CHF
Frutti di mare
sauce tomates, mozzarella, gambas, cocktail de fruits de mer, ail, basilic frais
27 CHF
Montanara
sauce tomates, mozzarella, jambon cuit, champignons frais, olives
23 CHF
Sofia
sauce tomates, mozzarella, mascarpone, jambon cuit, rucola
25 CHF
Emiliana
sauce tomates, mozzarella, jambon cru de Parme (18 mois), basilic frais
24.50 CHF
Ai quattro formaggi
sauce tomates, mozzarella, grana padano, taleggio, gorgonzola, basilic frais
23.50 CHF
Bufala
sauce tomates, mozzarella de bufala fraîche, tomates cherry et basilic frais
25 CHF
Tunisienne
sauce tomates, mozzarella, merguez
23 CHF
Etoile de mer
sauce tomates, mozzarella, crevettes roses, gambas, basilic frais, ail
26 CHF
Hawaïenne
sauce tomates, mozzarella, jambon cuit, ananas
22 CHF
Norvégienne
sauce tomates, mozzarella, saumon frais, oignon, câpres, basilic frais
25 CHF
Végétarienne
sauce tomates, mozzarella, aubergine, courgette, tomates cherry et basilic frais, poivron, grana padano
24 CHF
Maestro
sauce tomates, mozzarella, rucola en vinaigrette, jambon cru de Parme (18 mois), grana padano, tomates cherry
27 CHF
Chasseur
sauce tomates, mozzarella, jambon cuit, champignons de Paris frais, lard fumé, olives
26 CHF
Fermière
sauce tomates, mozzarella, émincé de poulet au curry, poivron, œuf miroir
26 CHF
Calabrese
sauce tomates, mozzarella, aubergine, oignon, ail, olives, salami piquant, piment
23 CHF
Rucola et grana
sauce tomates, mozzarella, rucola, tomates cherry, grana padano
23 CHF
Diavola
sauce tomates, mozzarella, salami piquant, jambon cuit, olives
23 CHF
Thon
sauce tomates, mozzarella, thon, oignon, ail, basilic frais
22.50 CHF
Bolets
sauce tomates, mozzarella, fricassée de bolets, huile d’olive aromatisée à la truffe blanche, basilic frais
26.50 CHF
Pizza Dolce
Pizza « alla nutella »
con granelle di pistacchio & nocciola
15 CHF