La Nostra Cucina
Vivez une expérience culinaire italienne authentique
Au Restaurant de la Tour, chaque plat raconte une histoire : celle des traditions italiennes transmises avec passion, des produits frais et de saison soigneusement sélectionnés, et d’un savoir-faire qui sublime chaque saveur.
De nos pâtes maison aux viandes grillées, en passant par des antipasti délicats, chaque assiette est une invitation à voyager à travers l’Italie, entre raffinement et authenticité.
Une cuisine sincère et généreuse, servie dans une ambiance conviviale où famille et amis partagent bien plus qu’un repas.
Les Artichauts frais d'Italie
Saladine d’artichauts
Foie de volaille, œuf, tomates cherry et croûtons
28
Carpaccio de bœuf et sa saladine d’artichauts
Copeaux de grana padano, servi avec pommes frites
35
Artichauts « alla romana »
Servi avec un risotto
30
Tagliatelle fraîches à la crème d’artichauts
Et sa rosace de jambon cru de Parme
39
Scaloppine de veau écrémé aux artichauts
Risotto safrané et sa fricassée d’artichauts
48
Vins
Bolgheri Sassicaia – Toscana
Icône des super-toscans, élégance et complexité.
Orma – Toscana
Assemblage raffiné, intensité et finesse.
Le Serre Nuove dell'Ornellaia – Toscana
Second vin d’Ornellaia, équilibre et souplesse.
Kurni – Marche
Montepulciano puissant et velouté.
Plats
Tagliatelle aux morilles
sauce morilles écrémées
36
Risotto d’Alba
bolets, tomates cherry, parfumé à l’huile d’olive aromatisé à la truffe blanche
28.50
Filet de bœuf, sauce aux morilles
pommes frites, légumes du moment
52
Pizza au Carpaccio de Bœuf
sauce tomates, mozzarella, carpaccio de bœuf, rucola, écailles de grana padano, huile d’olive aromatisée à la truffe blanche
28
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Pizza, Pasta e Basta !
